腌笃鲜读音

笃鲜读音ā dǔ xiān。

腌[ā]汉字

腌是一个汉字，是一个多音字，读作yān或者ā，本意是指用盐擦抹肉块的办法制作咸肉，引申义是用盐、糖、酱液浸渍蔬菜、肉类的办法制作咸菜、咸肉。

康熙字典《唐韵》於业切《集韵》又业切《韵会》乙业切，????音浥。《说文》渍肉也。《玉篇》仓颉篇云：酢淹肉也。《广韵》盐渍鱼也。《集韵》或作。又《广韵》於辄切《集韵》忆笈切，????音。