地锅韭菜饼的家常做法

用料：面粉500克，韭菜500克，鸡蛋6个，辅料：食用油1汤匙，香油1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，味精1/2茶匙，碱1茶匙，

做法：

1.韭菜洗净，面粉和成面团，提前发酵

2.鸡蛋打散，放入锅中炒熟铲碎备用

3.将麻花放在手中揉碎，放入锅中

4.韭菜切碎放入锅中

5.放入食盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、芝麻油和少许味精，开火，将馅料炒制一下

6.面团发酵完毕，放入面板上，加入食用碱揉净

7.分成小剂子，擀成面片备用

8.用手托住面皮，舀入馅料，包成馅饼胚

9.将所有面皮逐个制作，完成之后饧几分钟

10.电饼铛打开，预热，涂抹食用油

11.放入包好的馅饼

12.预热之后，选择烙馅饼，点击确定，开始馅饼的烙制

13.时间结束后，打开饼铛盖，即可食用