核桃油最佳吃法和做法

核桃油的吃法

1、直接饮用：核桃油是可以直接生吃，可以在每日清晨空腹饮用5-20ML。

2、热炒烹饪：用于烹调时，可以1：1的方式与其他食用油混合烹调。不要用大火，温度控制在160度以下，即油八成热即可；这是因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，一般在90｛bf｝以上（油酸17.05｛bf｝；亚油酸63.49｛bf｝；亚麻酸9.47｛bf｝），高温易使营养脂肪酸失去其营养功效。

3、拌凉菜沙拉等：如黄瓜、大拌菜，菠萝、水果沙拉等等，直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用。核桃的原香味浓郁，特色明显，营养丰富。