芝士竹轮是什么

竹轮，又被称为鱼竹轮或烤竹轮，是一种来自日本的烤制鱼肉料理，已经很久的历史了。如同它的名字一样，它有着竹子的外形，空心的圆柱状，直径多在2厘米左右，长约6厘米。头尾两端为浅黄色，中间为棕色，表皮为褶皱状，像被烧制过一般。

其主要的食材有鱼肉泥、面粉和蛋白，充分混合后将其裹在竹签或者细木上并以或烤或者蒸食，从而使竹轮充分散发出鱼肉的香气，且表皮金黄诱人，口感Q弹，可谓是色香味俱全。