苦麻怎么保存

苦菜有三种保存方法。

一是苦麻采摘后去掉老叶，抖净泥土，放太阳下晒成干菜，晒好后用袋装好；

二是苦麻采摘后去掉老叶洗净晾干水分后，用盐拌苦麻轻轻的揉一揉后装入封闭的坛中腌制；

三是苦麻采摘后去掉老叶，水烧开后轻飞一下去一去苦涩味，攥成一团团装入保鲜袋放冷藏速冻。