倭瓜头做法

原料：

面粉420克

南瓜泥100克

酵母(干)4克

牛奶120克

做法：

1

分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵

2

面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵

3

将发好的面团移出到案板上，揉搓成为光滑没有气泡的面团，擀成长片

4

2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起

5

面块每隔1cm用刀切开，切断，一条扭成麻花，再三条扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下

6

整好型的花卷馒头放凉水蒸锅，继续静置松弛约20分钟左右

7

开火，看到上汽后，转中火蒸20分钟左右

8

关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头