红姜是什么

红姜是生长在云南高山上的一种野生姜，属百合纲姜目姜科植物，植株茎叶高大，可达1-2米，叶子四季常绿，叶片比普通姜叶稍大，且叶面略薄，叶子背面有细毛，姜的表面呈粉红色，内部呈淡黄色，晒干后，略带粉红色，气味独特，有一股清凉味，辛辣味较淡，主要用作调料。