怎么做凉拌牛肉片

原料

牛肉250公克，洋葱25公克，柠檬1/2个，辣椒10公克，鱼露1/2大匙，泰式辣酱1/2大匙，糖2小匙，柠檬汁1/2大匙。

做法

1、第一步就是把牛肉拿清水先洗净切成片状;洋葱切丝;柠檬切片以及辣椒切片，放在碗里备用。

2、作法1的牛肉放入沸水中汆烫至颜色变白后，捞出切片备用。

3、所有调味料搅拌均匀成酱汁备用。

4、取一盘放入作法2的牛肉片、作法1的洋葱丝、柠檬片、辣椒片混合拌匀后，再淋上作法3的酱汁即可。

小贴士：

1、 在炖煮牛肉的时候，先用大火，后用小火炖；

2、 将牛肉放冷后放入冰箱中冷藏，冷藏的时候要用袋子密封好；

3、 切牛肉的时候，要顺着牛肉的纹路来切，切成薄片后和调料拌匀，喜欢吃辣椒的话可以多加一些辣椒粉。

4、 凉拌牛肉虽然是凉拌菜，别就着酒，容易引起上火。