重庆凉拌牛肉片的正宗做法

重庆凉拌牛肉片的正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-18 01:46:19

重庆凉拌牛肉片的正宗做法

牛腱1斤油适量盐适量姜适量蒜适量葱适量生抽适量老抽适量花椒 适量桂皮适量八角适量沙拉汁适量

1、清洗干净的牛腱冷水入汤锅中,下入姜片和花椒,大火翻滚后约20分钟

2、煮至用筷子桶一下无血水溢出即捞出冲洗干净。

3、将锅清洗干净,再用适量的清水,放入牛腱,下姜片,蒜,花椒,八角,桂皮,葱,老抽

4、大火翻滚后用小火熬煮约45分钟即捞出。

5、放凉后切薄片,我这是趁热切的,稍厚了一点。越薄越好哈。

6、备少许葱花,蒜末放到碟上,取炒锅烧热油,淋入牛肉片上,再加盐和生抽,香辣汁适量拌匀即可。

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