武夷山岩茶肉桂,一般都是制作乌龙茶的,采用半萎调方式,采青—晾青—摇青—炒青—揉捻—烘干,这样制作出的还只是半成品,俗称毛茶,还要经过挑选,归堆,再次烘干,这样叫走水茶,然后再经过碳焙才是成品,才是我们喝到的一泡茶,所以制作武夷山岩茶是非常不容易的
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