用料
菜瓜,青辣椒酱,麻辣香水鱼料,香葱
做法
1/6 菜瓜洗净去皮,从中间切开然后去籽,将瓜瓤切成滚刀块
2/6 辣椒去籽洗净滚刀切好备用
3/6 菜瓜用开水焯烫三分钟(或者直接用盐杀五分钟,主要是去除多余水分,这样炒的时候不会出太多汤,用水焯烫炒菜时更省力容易熟)
4/6 锅内放油,放入麻辣酱料炒香炒出红油,然后放入菜瓜块翻炒,加入青椒继续翻炒
5/6 按口味滴入陈醋,炒至青椒变色即可(麻辣料已经含各种调味品所以不用再加)
6/6 出锅,撒香葱末,熟芝麻点缀
用料
菜瓜,青辣椒酱,麻辣香水鱼料,香葱
做法
1/6 菜瓜洗净去皮,从中间切开然后去籽,将瓜瓤切成滚刀块
2/6 辣椒去籽洗净滚刀切好备用
3/6 菜瓜用开水焯烫三分钟(或者直接用盐杀五分钟,主要是去除多余水分,这样炒的时候不会出太多汤,用水焯烫炒菜时更省力容易熟)
4/6 锅内放油,放入麻辣酱料炒香炒出红油,然后放入菜瓜块翻炒,加入青椒继续翻炒
5/6 按口味滴入陈醋,炒至青椒变色即可(麻辣料已经含各种调味品所以不用再加)
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