牛肉肉酱家常做法

用料

牛里脊 500g

甜面酱（六月香的，一小盒） 300g

猪肉里脊 500g

香菇（最好用泡发的，我用的鲜的） 10个

葱 一根15g左右

姜 一块15g左右

秘制蒜蓉辣椒酱 一勺

八角 3～4个

桂皮 一块

料酒 30ml

花生油(用来炒香料) 15ml

炒熟的花生米 100g

自己在家做牛肉酱猪肉酱的做法

牛肉和猪肉均剁成黄豆大小的颗粒，姜和葱切末。

步骤 2

把牛肉和猪肉颗粒一起放进锅里，翻炒，直至没有水份，一粒一粒就可以，盛出备用。

步骤 3

热锅放油，放八角桂皮（家里有啥香料，适当放点，我随手抓的，普通的香料，忘了都有啥）炒一下，捞出。

步骤 4

放入姜和葱末，翻炒出味。

步骤 5

放入甜面酱、秘制蒜蓉辣椒酱、料酒简单翻炒下。

步骤 6

放入炒好的肉粒，充分翻炒，直至没有水汽冒出，颗粒清楚，收汤。

步骤 7

铲子一翻没有汤了，也没有很多的水汽，就可以了。

步骤 8

最后一步加入炒好的花生豆，我用料理机搅碎了，可以颗粒大点口感更好，用擀面杖擀下就行。

步骤7

 成品出锅