一盘酸菜炖大鹅多少热量

一盘酸菜炖大鹅热量为1244.86千卡。

1. 将蒜切片，酸菜洗净发丝，香菜洗净切段。2. 将鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出。3. 坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、八角、精盐、鸡精、酱油炒熟。4. 坐锅点火倒油，油热后放入蒜片煸出香味，倒入鹅肉，再加入酸菜丝、精盐、高汤炖10分钟，撒上香菜即成。

此菜可补充蛋白质、钾、镁、硒，特别适合体虚内热的人，对心血管有保护作用。酸菜还有助于消化。