步骤/方式1
用料
福牌阿胶 500克
核桃仁 500克
枸杞 250克
红枣 500克
黑芝麻 500克
冰糖 230克
黄酒 1000毫升
步骤1
黄酒泡48小时烊化
步骤/方式2
准备核桃,大枣,枸杞,冰糖
步骤/方式3
熬制的时候,辅材准备好,放旁边随手拿
步骤/方式4
开中大火不停搅拌把阿胶熬化后加入冰糖继续熬化,感觉锅底有粘重感时小火,然后熬至这样滴落第三次有挂旗时就可以关火了
步骤/方式5
依次排列倒入核桃,红枣,枸杞,芝麻,不停搅拌而且要快速的,这个搅拌就很用力的了喔,很费力气
步骤/方式6
搅拌好后倒入定型模具中,压紧实,冷却10小时至定型
步骤/方式7
定型
步骤/方式8
切片