冻豆腐正宗做法

冻豆腐正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-08-01 02:20:44

冻豆腐正宗做法

所需食材:老豆腐、清水

第一步,将老豆腐洗干净后再来处理一下,改刀切成3厘米的方块,切好以后别直接冰冻起来,我们还需要做这一步,起锅烧水,水开以后放入适量食盐,在把豆腐倒下去煮两分钟,两分钟后捞起来放到冷水里侵泡1小时,这一步是为了让豆腐凉透。

第二步,用纱布把凉透了的豆腐包起来控干水分,用手不断把水挤压出来,然后放在盘子里,值得注意的是,一定不要叠放,不然很容易粘连,然后将其放到冰箱里冷藏一个晚上的时间。

第三步,经过一晚的冷冻,冻豆腐已经很硬了,这时候我们把他它揭起来,放到保鲜袋里,按照自己家一次一吃的量分开装,随吃随取,直接拿出来一袋就可以了。经过这两步的冻豆腐会变得很好吃,口感相当紧实,并且,蜂窝还大。

注意事项

做冻豆腐,一定要用老豆腐

嫩豆腐太嫩水分足,是做不了冻豆腐的,口感上也很渣,要使用老豆腐效果才好

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