黄曲黄和红曲黄的区别

黄曲黄是一种可食用色素的名称 。也是一种例如黑曲霉一样的霉菌的名称。

红曲黄是一种由红曲提炼的天然色素，作为食品添加剂使用。红曲黄色素的性质是黄至黄褐色粉末、块状、糊状或液体，略有特征性气味，溶于水。红曲黄色素，用于糖果，果冻，冷饮等的着色，为黄色着色剂。主要成分为红曲黄素和红曲素等。