准备材料:脑花、青椒、姜末、锡箔纸、红油、花椒面、香菜。
1、脑花剔除筋膜,用牙签轻轻一挑,然后清洗干净。
2、青椒洗净。
3、姜剁细末,青椒切小圈。锅中放适量油,放入青椒圈和姜末,加入适量盐,翻炒均匀。
4、翻炒均匀后盛出,倒入锡箔纸碗中。
5、半个大蒜拍碎,切蒜末。
6、炒锅倒一点点油,稍微炒香一下蒜末。
7、自家的红油~
8、取一把干净的勺子,舀小半碗红油出来,然后往红油碗里加入适量盐和生抽,搅拌均匀,调好味道备用。
9、把洗净的脑花平铺在辣椒圈上。
10、淋上步骤8的红油~
11、撒上蒜蓉~
12、进烤箱烤制~上下管170度,中层,烤30分钟。
13、30分钟到,新鲜出炉,撒上一点花椒面,小米辣和香菜。