鱼片最正宗的做法王刚

主料

鱼片，100克

辅料

油，少许

盐，适量

姜丝，少许

芹菜，少许

蛋清，少量

胡椒粉，少许

湿淀粉，少量

制作步骤

1. 鱼片洗净用重盐抓腌10分钟，洗去盐分，加入蛋清、湿淀粉、胡椒粉、少量啤酒、少量油抓匀腌制备用。

2. 锅加入适量水、鸡汤煮开，加胡椒粉、盐、少许鸡精、油调好味。

3. 下鱼片煮熟，下姜片，盛起碗中。

4. 放上少许葱花、芹菜，开吃。