西红柿炒豆腐怎么做

这是我们需要的用料：西红柿 2个 嫩豆腐 1块 蒜瓣 1个 葱花 适量 油 适量 开水 少许盐 1勺 水淀粉 适量 鸡精 1勺

下面是我的做法：1、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右。用手轻轻一撕，就很容易把西红柿的皮去掉，切成小颗粒。

2、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用。蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用。

3、起锅烧油，放入蒜瓣爆香，放入西红柿丁儿炒至软烂，加入少许的开水，放入切好的嫩豆腐翻炒均匀，加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟。（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了。大蒜具有13种药效经常食用对身体有很大的益处还可以增加菜肴的香味）

4、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡，加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。