油炸蜈蚣最正宗的做法

1、将蜈蚣多次水煮去除毒素； 

2、将经过水煮去毒的蜈蚣脱去外壳后； 

3、起大油锅，首先用中火油温把蜈蚣炸一遍 ; 

4、然后捞出来，先用一点醋浸泡一下，这样会更脆，并且炸出的蜈蚣无油腻感； 

5、将经过一遍烹炸后的蜈蚣再用大火高油温复炸一遍。