青养蛙的吃法

青养蛙的吃法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-29 10:11:27

青养蛙的吃法

基本材料

青蛙腿500克 姜50克 干辣椒40克 花椒至少25克 香葱5克 食用油500克(实耗40克) 料酒10克 盐10克 味精5克 香油少许

制作方法

①先切除青蛙脚蹼,再清洗干净,然后撒上盐与料酒,先把它腌制15分钟。把姜切丝,但不宜太细。干辣椒剪成小段,葱也切成小段待用。

②大火起镬,烧油,待油烧到六至七成热,将腌制好的青蛙腿撒入热油内,略略炸4到5分钟,捞出来,滤油。

③另起镬,加入食用油,倒入干辣椒段,花椒,姜丝,把它们煸炒,当辣椒要煸至金黄色,花椒快要发黑的时候,速速倒入走好油的青蛙腿。同时加入烹料酒、盐、味精,炒均匀后,出镬,浇上麻油,撒上点香葱即可。

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