云南臭豆腐怎么做

准备好放置了几天后发黄，足够臭的臭豆腐。

步骤 2

准备好一个碗，把蒜末、姜片（或者姜丝）、葱花、盐、油、白糖、耗油、香菜切末、辣椒面放进去。

步骤 3

把臭豆腐放入碗中，接着往高压锅里加一点水，放上一个支架，把碗放在支架上面蒸，蒸到高压锅发出“嘁嘁嘁”的声音时，再等个一分钟左右，即可关火。

步骤 4

把高压锅打开后可以再放一点香菜、葱花和辣椒面撒在豆腐上，然后再盖上锅盖焖一小会儿，会更好吃！也会更好看！