蜂蜜糕的做法

【材料】

　　玉米油30克，低筋面粉100克，水白蜜30克，白砂糖30克，2~3个鸡蛋。小贴士：油一定要用无味的植物油或色拉油，千万不可用花生油这样味道较重的油，否则做出来的蛋糕味道会很奇怪。蜂蜜最好选择经过多方质量检测合格的优质成熟蜜。

　　【做法】

　　准备好所有材料，取一个干燥洁净的容器打入鸡蛋，加入水白蜜和白砂糖，用打蛋器低速搅拌，搅打至发，当混合液开始发白浓稠的状态换高速继续搅拌，全蛋在打发的过程中会越来越浓稠，搅打至提起打蛋器有2~3厘米的蛋液尖头不容易掉下即可。手动打会比较累，所以最好备好电动打蛋器。

　　然后将低筋面粉筛入蛋糊中，由下往上翻拌，最好不要打圈，以免消泡。翻拌至完全混合时加入30毫升的色拉油，按照一样的步骤从下往上翻拌均匀。最后将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用烤箱预热160度烤15分钟，蜂蜜小点心就做好了。烤箱温度以自家烤箱为准，可以自行调节。