茭白烧咸肉的最好吃的做法

1、将茭白削去外皮，切去老根，切成丝备用；咸肉用沸水汆烫一下，捞出沥干切片备用。

2、烧热锅，加少许油，放入咸肉片，洒入花雕酒爆至香熟，再加入水1碗，煮至出色出味。

3、另起锅放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，加入炒好的咸肉，放糖和盐，翻炒至熟即可。