1、将茭白削去外皮,切去老根,切成丝备用;咸肉用沸水汆烫一下,捞出沥干切片备用。
2、烧热锅,加少许油,放入咸肉片,洒入花雕酒爆至香熟,再加入水1碗,煮至出色出味。
3、另起锅放油烧至五成热,放入茭白丝炒一下,加入炒好的咸肉,放糖和盐,翻炒至熟即可。
1、将茭白削去外皮,切去老根,切成丝备用;咸肉用沸水汆烫一下,捞出沥干切片备用。
2、烧热锅,加少许油,放入咸肉片,洒入花雕酒爆至香熟,再加入水1碗,煮至出色出味。
3、另起锅放油烧至五成热,放入茭白丝炒一下,加入炒好的咸肉,放糖和盐,翻炒至熟即可。
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