上汤白苋菜的家常做法

上汤白苋菜的家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 14:12:46

上汤白苋菜的家常做法

原料:白苋菜1斤,干贝3粒,咸蛋一个,瘦肉末若干(没有也无所谓),高汤1杯,大蒜头2个上汤苋菜做法:

1.

白苋菜择干净,洗净;

2.

锅中入油,爆黄大蒜头,炒瘦肉末至变色,倒入高汤,放入撕成丝的干贝和切碎咸蛋白;

3.

高汤煮沸后,关小火,蛋黄切碎放入,尝下咸淡,开大火;

4.

汤滚后放入苋菜,煮软后,勾琉璃芡,起锅。Tips:1、我所用的干贝不用泡发。如果买的是干干贝,需要先泡黄酒入锅蒸,可一次多蒸些,冻在冰箱中,随吃随拿,方便。2、酒店里的上汤菜肴中放的是皮蛋,为了健康,我放的是咸鸭蛋,有时蛋黄也不放,味道差不多。3、没有高汤的话,就用白水加高汤素吧,据说也不错。

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