香煎海鲈鱼怎么做

香煎鲈鱼做法如下：

用料：鲈鱼400克、姜10克、葱15克、料酒20克、蚝油10克、酱油10克、熟芝麻5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、盐适量

具体做法：

1. 鲈鱼清洗干净，配料备用。

2. 葱姜分别切丝，鲈鱼从鱼肚开口处向内再切几刀，不要切破鱼身，使整条鱼能平整的趴下。

3. 把鱼放入盆中，撒入葱姜丝，倒入料酒、酱油、蚝油。

4. 加入适量盐。

5. 两面揉均匀，腌制30分钟。

6. 锅里倒入适量食用油。

7. 鱼去掉葱姜丝，放入锅里，中小火煎制。

8. 一面煎至金黄，撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，翻面再煎。

9. 两面均煎至金黄色，完成。