1、 胡椒(Pipernigrum)，英文名Pepper，胡椒科，原产印度。我国海南、云南、广东、广西、福建等省、区有栽培。成熟果实加方法不同，町制成白胡椒或黑胡椒。种子碾碎成粉，称胡椒面，为有名香辛佐料，亦可提取胡椒碱和胡椒油，食品I：业作调味、防腐剂，人药作健胃、利尿剂等。
2、 草果(Amomum tsao—ko)，英文名Tsao—ko，姜科，原产中国南部。分布在广西、广东、云南、贵州等省、区。果人药，治痰饮积聚、反胃、呕吐等症，或加工凉果。全株可蒸制芳香油。
3、 丁香(Eugenia aromatlca)，英文名Clove，桃金娘科原产印度尼西亚。我国海南、云南等省有引种。干花蕾、果实和厂香油广泛用作食品、烟草工业的配香剂。入药，有镇痛、驱风功效。
4、 八角(Iicium verum)，英文名Star·anise，八角科，原产中国广西和越南。广西、广东、台湾、云南等省、区有栽培。果为酮味香料。人药，有散寒、理气、止痛等功效。枝叶蒸油。广泛用于食品、化妆、医药工业。
5、 锡兰肉桂(Onnamomum zeylanicum)，英文名Ceyloncinnamon，樟科，原产斯里兰卡印度。我国海南、云南、广西等省、区有引种。桂皮为肉食调香料，桂油是重要香料。入药，有散寒止痛、化瘀活血、健胃补元气等功效。治虚寒滞泻、寒痹腰痛等。
6、 香荚兰(Vanilla fragrans)，英文名Vanilla，兰科，原产墨西哥、洪都拉斯。我国海南、云南、福建省有引种。成熟果荚提取香兰素，具独特芳香，广泛用于食品工业，日用化学和医药工业。
7、 爪哇白豆蔻，或称白豆蔻(Amomum compactum)，英文名Java amomum，姜科，原产印度尼西亚，泰国等东南亚各国。我国海南、云南等省有栽培。果实人药，有理气宽中、健胃消食、化湿止呕、解酒毒等功效；也广泛用于香料、饮料、食品方面。
8、 肉豆蔻(Myristica fragrans)，英文名Nutmeg，肉豆蔻科，原产马来西亚、印度尼西亚。我国海南、云南等省有引种。热带名贵香料，用于食品和日用化工品。人药，作驱风、健胃剂。
9、 檀香(Santalum album)，英文名Santal wood，檀香科，原产印度和马来西亚。海南、广西、广东、云南、福建、台湾等省、区有栽培。珍贵香料。人药，有理气温中、和暖止痛、利尿消毒功效。木材适作细工，如檀香扇等。
10、 柠檬桉(Eucalyptuscitriodora)，英文名Lemon eucalypt，桃金娘科，原产澳大利亚。我国广西、广东、海南、福建、云南和台湾等省、区有栽培。叶和小枝蒸制香精油，木材纹理直，耐磨，适作枕木、地板、车厢等用材。
11、 依兰香(Cananga odorata)，英文名Ylang—ylang，番荔枝科，原产菲律滨和印度尼西亚。我国云南、海南、福建等省有引种。花蒸油，是名贵高级香料，作定香剂，配制高级化妆品。木质轻，可作家具。
12、 香茅(Cymbopogon nardus)，英文名Citronella grass，禾本科，原产东南亚热带。我国海南、广东、广西等省、区有栽培。叶蒸制香茅油，广泛用于香皂、香水、牙膏等工业。入药，有杀菌、消炎、舒筋、活络、止痛等功效。
13、 广霍香(Pogostemon cablin)，英文名Cablin或patchouli唇形科，原产菲律滨。我国广东、海南、云南、台湾等省有栽培。叶茎蒸油，具强浓香味，为优良定香剂，又是香精的调香原料。人药，为芳香健胃、解热、镇呕剂。
14、 依兰香(Cananga odorata)，英文名Ylang—ylang，番荔枝科，原产菲律滨和印度尼西亚。我国云南、海南、福建等省有引种。花蒸油，是名贵高级香料，作定香剂，配制高级化妆品。木质轻，可作家具。
15、 金合欢(Acacia farnesiana)，英文名Cassie·flowers，含羞草科，原产热带美洲。我国海南、云南、广东等省有引种。花香、用以提取香料油，茎上泌出树脂人药，根和荚可作黑色染料。
16、 褐布罗香(Dipterocarpus piIosus)，英文名Hollong，龙脑香科，原产印度、印度尼西亚。我国云南有引种。树脂中含芳香油，蒸馏即得，用作香脂和香精原料。
17、 山苍子(Litseacubeba)，英文名Mountainspicytree，樟科，原产中国南部。云南、广东、海南、广西等省、区有分布。叶、果蒸提挥发油，为化妆品、医药等工业的重要原料。材质中等，耐湿抗蛀，为建筑和家具用材。
18、 安息香(Styrax benzoin)，英文名Benzoin，安息香科，原产东南亚热带。我国云南等省有引种。割伤树皮，流出树脂，干后称安息香，作香料，为香水定香剂和香脂原料。人药，防腐、除臭。
