大冶苕尖做什么菜

主料：苕尖400g、五花肉300g

辅料：姜适量、八角适量、桂皮适量

配料：油适量、盐适量、糖适量、酱油适量

做法步骤：

1.苕尖撕开，冲洗掉表面的盐分，用开水煮两分钟，冲洗一下，再用温水泡一个小时，中间换三次水。

2.泡好的苕尖切滚刀块。

3.姜切片，准备八角和桂皮。

4.五花肉切小块。

5.在开水锅中煮两分钟，捞出冲掉浮沫。

6.锅底放油，将姜和八角桂皮小火爆香。

7.倒入五花肉，中火煸炒至出油。

8.倒入酱油，使肉上色。

9.倒入三大碗开水，调入适量盐，大火煮开十分钟，加入苕尖煮开。

10.加入一勺糖，小火焖一个小时，直到锅中留少许汁水为止就可以盛盘了。