姜炒鸡爪的做法

食材清单

鸡爪 500g 、 洋葱 半个 、 姜 5片 、 料酒 适量 、 盐 1匙 、 生抽 适量 、 葱 适量 、 花椒 适量 、 麻椒 适量

烹饪步骤

步骤1鸡爪洗净，冷水加入葱姜，料酒焯一次

步骤2鸡爪放入水里煮半小时，剩下的水可以用作别的汤底。鸡爪拿出浸在冷水中待冷却

步骤3待鸡爪冷却，水倒掉，放入盐，生抽腌制

步骤4准备洋葱，生姜，灯笼辣椒做配菜

最后一步 热油锅，倒入花椒麻椒，洋葱，生姜，葱炒出香味，放进鸡爪翻炒，加入辣椒，放盐，出锅。