河南烩茄子汤家常做法

1.准备食材梭子蟹，茄子，

2.梭子蟹洗净，去底盖，去胃去鳃，把蟹盖里的蟹肓取出，

3.锅里放适量清水，放入油，姜，煮开，

4.放入梭子蟹煮开，

5.茄子洗净，边转动茄子，边往锅里用刀把茄子削成片，

6.加盐，料酒，梭子蟹的肓，大火煮开6分钟左右，

7.放些蒜末，葱花即可。