如何制作干萝卜丝

如何制作干萝卜丝

首页维修大全综合更新时间:2023-10-27 03:09:14

如何制作干萝卜丝

步骤如下:

准备一些新鲜萝卜,挑选的时候避免买大糠心萝卜,也尽量买白萝卜,不过不是非要白萝卜,其它萝卜也可以,比如青萝卜也行。

萝卜表面清洗干净,不要去皮,否则去掉太浪费了,再把两头去掉一些,用擦丝工具将萝卜擦成稍微长一些的丝,注意了想要晒出的萝卜丝干口感好,擦丝的时候用大孔的那种擦丝工具,或者有耐心的话也可以手切。

擦丝后不要加盐杀水,更不要焯水,而是直接将萝卜丝放在簸箕或者别的什么容器内,尽量散开放,再将簸箕放在太阳下暴晒。

冬天里气温不高,所以要放在阳光足的地方去晒,这样才可以把萝卜丝尽快晒干不变质,而且晒干得越快颜色越好。

暴晒期间勤翻动,让压在下面的萝卜丝也晒到,晒得均匀才能同时晒干,如果天气好一直是阳光照射的话,差不多两天就晒好了,抓起来非常干燥就说明晒干了。

接着把萝卜干装进保鲜袋里,再将空气排掉扎紧袋口,防止袋子扎破,可以再套一个以防万一,再将它们放在阴凉干燥的地方。

等要吃的时候取出来一些,用凉水泡一段时间,把萝卜丝干完全泡软之后,就可以做菜了,一般都是炖肉或者炒肉,非常美味,比新鲜萝卜丝可好吃多了。

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