红薯可以炒着吃么

红薯是可以炒着吃的。方法如下：

1.红薯削皮切丝后洗干净沥水备用
2.把大蒜切好。锅烧热下油爆香大蒜。
3.红薯丝放下去大火翻炒均匀、炒2分钟。
4.加入适量的盐调味。倒点生抽适量上色、然后再翻炒2分钟。
5再加入适量的醋。然后再翻炒1分钟即可出锅即可。