大苏的家常做法

食材

蒜米 适量 、 香菇 2个 、 火腿丁 1碗 、 粘米粉 100g 、 澄粉 80g 、 玉米淀粉 10g 、 鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/锅中放入蒜末和香菇丁炒香，倒入一杯水，加入一勺生抽和一勺蚝油，倒入一勺水淀粉。

步骤2/现在开始制作米浆，粘米粉100g，澄粉80g，玉米淀粉10g，盐4g，清水450g，将面糊搅拌至无颗粒状肠粉盘需要加热一下，表面刷上一层油，倒入一勺米浆，

步骤3/再倒入少许鸡蛋液，撒上一些火腿丁，放入肠粉机或者蒸锅中，蒸5-8分钟，蒸熟后的肠粉撒上一些葱花，用刮刀将肠粉取出，面上淋上之前做好的汤汁即可，大苏的家常做法完成。