冬笋要煮水再炒吗

是的，不然会有点苦，以下是炒冬笋的具体做法。

主料：冬笋100克、五花肉200克、尖椒6克、红椒6克 辅料：油6克、葱5克、豆瓣酱半勺、生抽4克、盐1克、蒜4克、姜3克 步骤： 1、冬笋去皮后切成片状。2、锅里烧开水，水开后放入冬笋片，煮五分钟捞出，用冰水浸泡。3、锅里倒入油，放入五花肉翻炒。4、放入葱、姜、蒜翻炒，同时加入半勺郫县豆瓣酱。5、将冬笋片放入。6、加入尖椒与红椒，出锅前淋少许生抽即可。7、出锅装盘，美味的冬笋炒肉片就做好啦~