老顽家抄手馅做法

主料

猪肉550克

抄手皮600克

辅料

老姜4片盐12克淀粉20克小葱6颗生抽3勺香醋1勺香油1勺

步骤1

猪肉、姜片洗净；猪肉切块，同姜片一起放入破壁机搅拌成猪肉糜。

步骤2

将肉糜盛出，调入盐、淀粉，搅拌上劲；小葱切成葱花；

步骤3

取葱放入肉糜混合，搅拌均匀，抄手馅拌好备用

步骤4

取一张抄手皮，包入肉馅，制成抄手；待抄手包完，锅内倒入清水烧开；再放入抄手煮熟；

步骤5

取一个小碗，调入生抽、香醋、香油、葱花，再调入适量煮锅里烧开的水；将抄手放入调料碗，搅拌一下即可