蛋挞皮放冷冻还是冷藏

蛋挞皮要冷冻存放的原因如下：

1、买来新鲜的蛋挞皮要放置在冰箱的冷冻层中，而且冷冻度数一般在零下18度左右，这样储藏蛋挞皮可以使其保存更长的时间而不变质。

2、长时间的保存，还可以将蛋挞皮放入保鲜盒内，严实封密好，放置在冰箱冷藏，这样就可以长时间保存蛋挞皮。

3、蛋挞皮在放入冰箱冷冻前，可以在蛋挞皮上薄薄地撒上一层干面粉，可以防止蛋挞皮之间相互粘结在一起，而且零下18度能够快速冷冻蛋挞皮，保证它的新鲜度。