面筋粉的做法家常

— 食材清单 —

主料:

150g

辅料:

水

适量（350g左右）

烧烤料

15g

自制烧烤酱

20ml

孜然粉

10g（一勺）

辣椒粉

10g（一勺）

— 烹饪步骤 —

1· 面筋粉加水搅拌成团，使其充分吸收水分。水可以多一点没关系，吸饱水可以将多余水分倒掉。

2· 挤压面团几分钟去除大气泡和多余水分，倒掉水分

3· 揉好面团后盖保鲜膜醒面半小时以上，使面团松弛

4· 醒好面团切成小条，绕在筷子上

5· 烧一锅水，水底微微冒泡放入卷好的面筋。小火微火煮20分钟左右，面筋全部浮起就好了。捞出来泡冷水，泡冷。

6· 穿一根金属筷子或者签子，用刀划出螺旋花纹。

7· 烤箱预热上下火200度，烤10分钟。

8· 十分钟后刷烧烤酱，再烤十分钟即可。