老酸奶制作时要如何配比

发酵好的酸奶取出根据个人口味添加一些糖或者蜂蜜也可调配些自己喜欢的水果[色]剩下部分放到冰箱里冷藏自制酸奶最好3到4天喝完这时候的益生菌是发酵最好的。

老酸奶制作主料为纯牛奶1900毫升，酸奶100毫升。

制作步骤：

1、容器消毒。

2、将100毫升酸奶和1900毫升纯奶倒进容器搅拌均匀。

3、酸奶机选择功能时间8到12小时。4、依据个人口味添加糖或蜂蜜。

注意事项：发酵容器用带盖玻璃最好，纸杯也可以，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。