洗茶的步骤

投茶后，冲上水浸泡一会儿，然后把茶水倒掉，就是洗茶了，顾名思义就是用水把茶叶洗一洗，也称为醒茶。洗茶的目的，主要是为了洗去茶叶表面的杂质。

在冲泡发酵茶类的时候，比如全发酵的红茶、半发酵的乌龙茶、后发酵的黑茶与普洱茶等，由于发酵过程中会导致茶叶吸附一些杂质，所以一般是需要洗茶的。

在冲泡绿茶、黄茶等未发酵或轻微发酵的茶类时，不会强求洗茶，尤其是泡绿茶时，由于不耐泡，通常只能喝2-3遍，所以不会进行洗茶，第一泡可以直接冲泡饮用。