花生榨油出油率

一斤花生可以榨4两花生油，花生含壳33%，纯仁率约63%－71%，花生仁出油率27%－43%，出饼率65%－70%。当然出油率也和花生的质量、机器的质量有关。

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。