零卡饮料不是没有热量的。事实上,零卡饮料并不是真的零卡路里,因为只要每一百毫升热量五大卡以下的商品就能标示零卡。换句话说,标示零卡路里的500毫升饮料,有可能最高可摄取24大卡的热量,当然,这与水离子饮料或运动饮料每100毫升就具有20大卡左右热量相比,真的是要低得多了。
零卡饮料使用的是无热量的“人造甜味剂”,英文简称“NCAS”,会释放出比白砂糖甜150到200倍的甜味,所以只要添加极少的量就可以达到跟加入大量白砂糖一样的甜味,也因此加入饮料后的卡路里总量几乎不会增加,称之为“零卡饮料”也不为过。