后柳肉家常做法

用料

猪腰条肉250克，洋葱1个，面粉少许，小米辣2个，青红椒1个，花椒8～9粒，花生油，蚝油，盐，醋，黑木耳，酱油，淀粉，姜各适量

做法

1/7 猪腰条肉洗干净，切成片用淀粉酱油、盐将切好的肉腌制10分钟。

2/7 将洋葱洗干净对半切开，中间的心不要，接下来将切好的洋葱粘上一层薄薄的面粉备用。

3/7 接下来切配料备用。

4/7 炒锅放油，五层热放腰条肉炒断生，炒肉时里面放一点醋，腰条肉很快就散开了，将炒好的肉盛入碗中备用。

5/7 锅里炒腰条肉剩下的余油炒洋葱，洋葱稍炒一下起锅盛出备用。

6/7 炒锅里置油，油温五层热放花椒炒香，花椒籽捞出，继续放姜，青红辣椒、黑木耳翻炒。

7/7 接着放洋葱，腰条肉一起翻炒，这时火要大一些不停地翻炒，速放盐，蚝油、味精颠两下，出锅。