腌肉清洗:用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的,如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度),漂洗几次,则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中,最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟主料:咸肉辅料:姜, 葱1.咸肉洗去盐分,切片装盘,放葱姜丝。2. 水烧开,放咸肉蒸二十分钟。3. 蒸好的咸肉香而不腻,入口即化,是一道不错的下饭菜!
腌肉清洗:用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的,如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度),漂洗几次,则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中,最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟主料:咸肉辅料:姜, 葱1.咸肉洗去盐分,切片装盘,放葱姜丝。2. 水烧开,放咸肉蒸二十分钟。3. 蒸好的咸肉香而不腻,入口即化,是一道不错的下饭菜!
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