萝卜菜的家常做法

1、出土一礼拜左右，极嫩的萝卜菜以爆炒、下火锅为宜；

2、森萝卜菜先要焯水。悼水时间不要太长，以菜叶变软为宜。迅速捞出萝卜菜，并马上投入冷水中，这样才有利于保色。焯过水的萝卜菜可以炒着吃。若萝卜菜很多，也可将焯过水的菜用清水漂着，吃2一3天没问题。