白萝卜炖排骨正规做法

步骤/方式1

1· 排骨放入适量淀粉

步骤/方式2

2· 加水浸泡5分钟后洗净

步骤/方式3

3· 洗好的排骨沥干水分放入盆中

步骤/方式4

4· 加入20g盐，不要怕盐多，焯过水就不会咸

步骤/方式5

5· 抓匀，包上保鲜膜薄腌至少2小时

步骤/方式6

6· 白萝卜去皮切滚刀块

步骤/方式7

7· 准备好姜片、葱结、花椒和辣椒

步骤/方式8

8· 腌制好的排骨放入锅中，加入足量水，放入姜片、葱结、花椒、辣椒和少许料酒

步骤/方式9

9· 大火煮开后再煮3分钟，捞出，流水下冲干净

步骤/方式10

10· 将排骨、萝卜放入炖锅，再放入姜片、红枣和几滴白醋

步骤/方式11

11· 加入足量水煮开

步骤/方式12

12· 加盖转小火焖煮一个半小时

步骤/方式13

13· 煮至排骨萝卜酥烂即可，根据个人口味加盐抽油烟机的黄灯光下颜色偏黄

步骤/方式14

14· 汤色清澈，味美清爽的萝卜炖排骨就做好啦

步骤/方式15

15· 萝卜酥烂清香，经过薄腌的排骨肉更入味，寒冷冬夜来一碗