清蒸嘎巴虾的做法

材料：

- 嘎巴虾 500 克

- 姜 1 片

- 青蒜 2 根

- 生抽 2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量

- 水 适量

步骤：

1. 嘎巴虾用清水洗净，用厨房纸擦干。

2. 姜切成片，青蒜切成段。

3. 在蒸盘中铺上姜片和青蒜。

4. 把嘎巴虾放到蒸盘中，均匀撒上白胡椒粉。

5. 把生抽、料酒和少许油混合均匀，淋在嘎巴虾上。

6. 在蒸锅中加入适量清水，把蒸盘放入蒸锅中。

7. 大火蒸约 10 分钟即可。看嘎巴虾变成红色即可关火。

8. 取出蒸盘，把蒸盘中的姜和青蒜扔掉。

9. 可以根据个人口味再撒上少许青蒜末和淋上一点点香油即可食用。

温馨提示：

- 嘎巴虾一定要洗干净，否则口感会变差。

- 料酒可以起到去腥增香的作用，所以不要省略。 

- 白胡椒粉可以调味，增加嘎巴虾的口感，但不要放太多，会影响口感。