全麦馒头的做法比例是多少

食材：全麦粉100克，高粉250克，酵母3克，盐1克，温水200-230ML

做法:

　　1.粉类全部混合

　　2.加温水

　　3.拌成絮

　　4.用手揉成团

　　5.再揉成光滑面团，入冰箱冷藏发酵一晚

　　6.第二天取出，排气，静置面团到室温

　　7.分成6份，约100克/个的面团

　　8.整成圆形（刀切也行）

　　9.入蒸笼，下面垫油纸

　　10.温暖处发酵2倍大

　　11.大火开水上锅，蒸15分钟再焖5分钟