东北大杂烩一锅炖的做法

食材清单

腔骨 400 、 南瓜 150 、 土豆 160g 、 香菇 6-8朵 、 芸豆 200g 、 玉米 1根 、 生抽 35g 、 老抽 15g 、 蚝油 25g 、 葱 少许 、 姜 2片 、 八角 1个 、 花椒 十几个 、 盐 5克

烹饪步骤

步骤1/10

准备需要的材料，东北大乱炖也叫大丰收，食材都是取自秋天丰收时节的一些时令蔬菜，比如南瓜，土豆，芸豆之类的。

步骤2/10

香菇搓洗干净，切去根部，豆角摘去老弦，冲洗干净，玉米剁块。

步骤3/10

南瓜去皮切块，土豆削皮切块

步骤4/10

腔骨冷水入锅焯去血水。

步骤5/10

铸铁锅里倒入色拉油，放入花椒粒，八角，葱姜爆香

步骤6/10

加入腔骨翻炒。

步骤7/10

倒入生抽炒匀。

步骤8/10

加入玉米，香菇，芸豆翻炒片刻，加清水文火炖一个小时

步骤9/10

开盖加入盐。

最后一步

最后放入土豆和南瓜块，最后焖炖20分钟关火。