一般蔬菜能在冷库里面保鲜多久

一般来说可以保持3-10天，但是要根据蔬菜的种类而定：

1. 根茎类蔬菜：胡萝卜、白萝卜、洋葱、红薯等，可以在冷库里保持10天左右。

2. 瓜类蔬菜：黄瓜、西瓜、南瓜等，可以在冷库里保持3-5天。

3. 茄果类蔬菜：西红柿、番茄等，可以在冷库里保持5-7天。

4. 葱类蔬菜：大葱、小葱等，可以在冷库里保持7-10天。

5. 芥菜类蔬菜：芥菜、芹菜等，可以在冷库里保持5-7天。

6. 菜心类蔬菜：芥菜心、生菜心等，可以在冷库里保持3-5天。

7. 豆类蔬菜：豆角、四季豆等，可以在冷库里保持7-10天。

8. 菌菇类蔬菜：蘑菇、香菇等，可以在冷库里保持3-7天。