材料
核桃仁30克,莴笋头100克,海参300克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,鸡油30克。
做法
1、将海参发透,去肠杂,切成2厘米宽、4厘米长的条块;核桃仁去杂质,洗净;莴笋头去皮,洗净,切成3厘米见方的块;姜拍松,葱切段。
2、将海参、核桃仁、莴笋、姜、葱、料酒放入炖锅内,加入清水1800克,置武火上烧沸,捞去浮沫,再用文火炖煮35分钟,加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡油搅匀即成。
材料
核桃仁30克,莴笋头100克,海参300克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,鸡油30克。
做法
1、将海参发透,去肠杂,切成2厘米宽、4厘米长的条块;核桃仁去杂质,洗净;莴笋头去皮,洗净,切成3厘米见方的块;姜拍松,葱切段。
2、将海参、核桃仁、莴笋、姜、葱、料酒放入炖锅内,加入清水1800克,置武火上烧沸,捞去浮沫,再用文火炖煮35分钟,加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡油搅匀即成。
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